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本文目录

1. 黄鳝脆丝的家常家常做法
2. 爆炒鳝鱼丝的家常做法
3. 鳝丝正宗做法

黄鳝脆丝的做法

用料 ：鳝鱼 ，大蒜头，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频青椒 
，做法做法做法做法红椒，家常家常生抽，鳝鱼丝的鳝鱼丝的视频冰糖，做法做法做法做法醋 ，家常家常水，油
。

鳝鱼脆爽最正宗的做法 ：

1：大蒜头、青椒、红椒、小葱都切成葱末。

2：买鳝鱼的时候 ，直接让老板去骨。用盐和面粉将鳝鱼身上的黏液清洗干净 ，切成粗丝。

3
 ：锅内倒油，油稍微多一些，放入鳝鱼丝炸制。

4：炸到鳝鱼丝鱼肉熟透，表面微微发硬，给鳝丝翻动一下
。如果有粘连在一起的话 ，需要给它拨散开。

5：等鳝鱼丝炸到焦黄酥脆 ，就可以捞出来了。

6 
：锅内倒水 ，倒入2勺量的生抽、几块冰糖，开大火熬制 。

7
：等锅内的汤汁变得稍微浓稠后 ，将炸好的鳝鱼丝放入锅内 ，加入蒜末、青椒、红椒 ，淋入少许醋，搅动均匀 。

8 ：大火收汁 ，翻炒均匀
 ，使鳝丝表面均匀地裹上酱汁 ，撒上小葱末翻炒均匀 ，非常好吃，鳝鱼脆爽最正宗的做法就完成了  。

爆炒鳝鱼丝的家常做法

1 、准备材料  ：洋葱一个、青椒两个、鳝鱼丝两斤、葱蒜若干、盐，糖各一勺、酱油，红酱油各一勺。

2、洋葱，青椒切丝
。葱切好，蒜拍好
。

3、鳝鱼弄成鳝鱼丝。

4、锅里的油热后 ，放入葱蒜爆炒  ，然后加入青椒
，洋葱炒五分钟。

5、加入鳝鱼丝爆炒五分钟
，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会，小火盖起来五分钟后起锅
。

鳝丝正宗做法

工具/原料

鳝鱼(400g)

青红辣椒200g

姜10g

葱10g

方法/步骤

1 ：将青、红辣椒洗净切好备用；

2 ：将姜、蒜洗净切好备用；

3：将鳝鱼洗净切成丝备用；

4：在锅中放入适量油；

5：加入适量花椒；

6：加入切好的姜、蒜；

7 ：将切好的鳝鱼丝倒入锅中；

8：迅速翻炒一会；

9 ：加入切好的青红辣椒；

10：加入适量食盐；

11 ：迅速翻炒一会；

12 ：加入适量酱油；

13 ：起锅 ，美味的鳝鱼丝就做好了。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家
。

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